Gratin de patates douces [Accessoire pour robot culinaire]

Savourez un plat simple à préparer grâce à la double fonctionnalité de votre bol mélangeur et de votre robot culinaire Vitamix.

Ingrédients

Directives

  1. Préchauffez le four à 205 °C (400 °F). Graissez un plat de cuisson de 23 cm x 23 cm (9 po x 9 po) et réservez. Installez le disque à trancher fin dans le robot culinaire.
  2. Mettez le robot en marche et, à l'aide du bouton-poussoir, insérez la patate douce par la petite ouverture de la goulotte. Si elle est trop grosse, coupez-la et insérez-la par la grande ouverture. Répétez l'opération avec le reste des patates douces et de l'échalote.
  3. Disposez les tranches de patate douce et les échalotes sur la tranche dans un plat carré de 23 cm préalablement graissé, et non à plat comme c'est l'usage. Saupoudrez d'ail haché et nappez de crème de noix de coco et de cajou en l'étalant uniformément.
  4. Couvrir de papier d'aluminium et mettre au four préchauffé pendant 1 heure. Après une heure, retirer le papier d'aluminium et poursuivre la cuisson pendant 30 minutes de plus, ou jusqu'à ce que les patates soient tendres.

Notes

Ce gratin est très polyvalent et peut être préparé avec les légumes de votre choix. La sauce ne se séparera pas à la cuisson, contrairement à certaines autres versions végétaliennes traditionnelles.

Nutrition

1 portion (150 g)