Gratin de patates douces

Les patates douces ajoutent de la couleur et de la valeur nutritive, tandis que l'ail rehausse le goût de ce plat délicieux.

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Ingrédients

  • 3 tasses (720 g) de crème épaisse
  • 1 ml ( ml) de romarin frais
  • 2 tasses (200 g) de gouda fumé, râpé
  • ¼ tasse (30 g) d'oignon haché
  • 1 gousse d'ail
  • zeste de 1/2 citron
  • 2 c. à thé de mélange d'épices d'hiver
  • ⅛ cuillère à thé de poivre de Cayenne moulu
  • 3 cuillères à soupe (40 g) de beurre
  • 3 c. à soupe de farine tout usage
  • 4 (1,30 kg) patates douces, tranchées d'une épaisseur de 1/8 po
  • ½ tasse de glaçage au sucre brun

Instructions

  1. Préchauffer le four à 350 °C (175 °F).
  2. Mettre, dans l'ordre indiqué, l'ail, l'oignon, la crème, le gouda, le romarin, le zeste de citron, le mélange d'épices d'hiver, le poivre de Cayenne, le beurre et la farine dans le récipient Vitamix. Verrouiller le couvercle.
  3. Sélectionner la Variable 1. Démarrer l'appareil, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'à la Variable 10. Mélanger pendant 15 secondes. La sauce sera très épaisse à la fin.
  4. Étaler une demi-tasse de sauce au fond d'un plat allant au four et ajouter une couche de tranches de patates douces. Répartir une autre tasse de sauce sur le dessus. Continuer à étaler la sauce et les patates douces jusqu'à ce que tous les ingrédients soient utilisés.
  5. Cuire au four à 175 °C (350 °F) pendant 35 minutes. Retirer du four et garnir de sauce à laquer à la cassonade. Poursuivre la cuisson de 15 à 20 minutes.

Ingrédients

  • 3 tasses (720 g) de crème épaisse
  • 1 ml ( ml) de romarin frais
  • 200 g (2 tasses) de gouda fumé, râpé
  • ¼ tasse (30 g) d'oignon haché
  • 1 gousse d'ail
  • zeste de ½ citron
  • 2 c. à thé de mélange d'épices d'hiver
  • ⅛ cuillère à thé de poivre de Cayenne moulu
  • 3 cuillères à soupe (40 g) de beurre
  • 3 c. à soupe de farine tout usage
  • 4 (1,30 kg) patates douces, tranchées d'une épaisseur de 1/8 po
  • ½ tasse de glaçage au sucre brun

Instructions

  1. Préchauffer le four à 350 °C (175 °F).
  2. Mettre, dans l'ordre indiqué, l'ail, l'oignon, la crème, le gouda, le romarin, le zeste de citron, le mélange d'épices d'hiver, le poivre de Cayenne, le beurre et la farine dans le récipient Vitamix. Verrouiller le couvercle.
  3. Sélectionner la Variable 1. Démarrer l'appareil, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'à la Variable 10. Mélanger pendant 15 secondes. La sauce sera très épaisse à la fin.
  4. Étaler une demi-tasse de sauce au fond d'un plat allant au four et ajouter une couche de tranches de patates douces. Répartir une autre tasse de sauce sur le dessus. Continuer à étaler la sauce et les patates douces jusqu'à ce que tous les ingrédients soient utilisés.
  5. Cuire au four à 175 °C (350 °F) pendant 35 minutes. Retirer du four et garnir de sauce à laquer à la cassonade. Poursuivre la cuisson de 15 à 20 minutes.

Ingrédients

  • 3 tasses (720 g) de crème épaisse
  • 1 ml ( ml) de romarin frais
  • 200 g (2 tasses) de gouda fumé, râpé
  • ¼ tasse (30 g) d'oignon haché
  • 1 gousse d'ail
  • zeste de ½ citron
  • 2 c. à thé de mélange d'épices d'hiver
  • ⅛ cuillère à thé de poivre de Cayenne moulu
  • 3 cuillères à soupe (40 g) de beurre
  • 3 c. à soupe de farine tout usage
  • 4 (1,30 kg) patates douces, tranchées d'une épaisseur de 1/8 po
  • ½ tasse de glaçage au sucre brun

Instructions

  1. Préchauffer le four à 350 °C (175 °F).
  2. Mettre, dans l'ordre indiqué, l'ail, l'oignon, la crème, le gouda, le romarin, le zeste de citron, le mélange d'épices d'hiver, le poivre de Cayenne, le beurre et la farine dans le récipient Vitamix. Verrouiller le couvercle.
  3. Sélectionner la Variable 1. Démarrer l'appareil, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'à la Variable 10. Mélanger pendant 15 secondes. La sauce sera très épaisse à la fin.
  4. Étaler une demi-tasse de sauce au fond d'un plat allant au four et ajouter une couche de tranches de patates douces. Répartir une autre tasse de sauce sur le dessus. Continuer à étaler la sauce et les patates douces jusqu'à ce que tous les ingrédients soient utilisés.
  5. Cuire au four à 175 °C (350 °F) pendant 35 minutes. Retirer du four et garnir de sauce à laquer à la cassonade. Poursuivre la cuisson de 15 à 20 minutes.