Brownies à la patate douce

Avec des ingrédients comme la compote de pommes et les dattes séchées, cette recette remplace la préparation traditionnelle pour brownies par des alternatives saines (et est tout aussi délicieuse).

Ingrédients

• ⅔ tasse (160 g) de patate douce cuite au four (environ 1 petite)
• ¼ tasse (60 ml) de compote de pommes
• ¾ tasse de beurre d'amande
• 1 tasse (135 g) de dattes dénoyautées, environ 10
• 1 banane (120 g) [ou 2 gros œufs], pelée
• ⅓ tasse (25 g) de poudre de cacao non sucrée
• ½ cuillère à thé de bicarbonate de soude
• 165 g (⅔ tasse) de pépites de chocolat mi-sucré [ou de grué de cacao], facultatif

Directives

1. Préchauffez le four à 175 °C (350 °F). Vaporisez un moule carré de 23 cm x 23 cm avec un aérosol antiadhésif.
2. Placez la patate douce, la compote de pommes, le beurre d'amandes, les dattes, la banane, la poudre de cacao et le bicarbonate de soude dans le récipient du Vitamix et fermez bien le couvercle.
3. Mettez le mélangeur en marche à vitesse minimale, puis augmentez rapidement jusqu'à la vitesse maximale. Mélangez pendant 45 secondes en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.
4. Versez la pâte dans un bol et incorporez les pépites de chocolat.
5. Versez la préparation dans le moule préparé. Faites cuire au four préchauffé pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
6. .

Notes

La banane écrasée ou la compote de pommes sont d'excellentes alternatives naturelles aux œufs dans les recettes. L'ajout de patate douce enrichit ce gâteau en fibres tout en lui conférant la texture moelleuse d'un brownie traditionnel.

Nutrition

1 portion (72 g)

• Calories : 220

• Matières grasses totales : 12 g

• Glucides totaux : 27 g

  • Fibres alimentaires : 5 g
  • Sucres : 18 g

• Protéines : 5 g

• Cholestérol : 0 mg

• Sodium : 55 mg