Taboulé [Accessoire pour robot culinaire]

Ce plat frais prend vie grâce à des ingrédients simples et des saveurs audacieuses, parfait en entrée légère ou en accompagnement de n'importe quel repas.

Ingrédients

• 2 tasses (350 g) de boulgour
• 3 tomates moyennes (550 g), coupées en quartiers
• 1 concombre (300 g), coupé en deux puis en quatre
• 1 bouquet (30 g) de persil plat italien, feuilles seulement
• 1 citron, zeste et jus seulement
• 2 gousses d'ail, pelées
• ½ cuillère à thé de sel, optionnel
• ½ cuillère à thé de poivre noir moulu
• 1/2 tasse (120 ml) de vinaigrette à l'ail et à la menthe

Directives

1. Installez la lame multifonction sur le robot culinaire. Placez les tomates, le concombre, le persil, le citron, l'ail, le sel (facultatif) et le poivre dans le contenant du Vitamix dans l'ordre indiqué et fermez le couvercle.
2. Hachez par impulsions de 10 à 15 fois ou jusqu'à ce que tous les ingrédients soient hachés uniformément. Si vous le souhaitez, passez le mélange au tamis fin pour éliminer l'excès de liquide.
3. Transférez le mélange haché dans un grand bol, ajoutez le boulgour et la vinaigrette, puis mélangez. Laissez reposer 10 minutes pour que les saveurs se mélangent avant de servir.

Nutrition

1 portion (178 g)

• Calories : 130

• Matières grasses totales : 7 g

• Glucides totaux : 15 g

  • Fibres alimentaires : 3 g
  • Sucres : 4 g

• Protéines : 2 g

• Cholestérol : 0 mg

• Sodium : 170 mg