Tahini

Tahini

Simple et pratique, vous n'aurez plus jamais besoin de payer cher pour du tahini, car vous pouvez facilement le préparer vous-même avec le mélangeur à main Vitamix.

Ingrédients

Directives

  1. Versez les graines de sésame dans une poêle moyenne et faites-les griller à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Retirez-les immédiatement de la poêle et mettez-les sur une petite plaque ou une assiette pour les laisser refroidir pendant environ 10 minutes.
  2. Placez les ingrédients dans le bol du mélangeur à main Vitamix ou dans un contenant de taille appropriée. Plongez le mélangeur à main sous la surface du liquide, ou au plus près des ingrédients.
  3. Mettez le mélangeur en marche à vitesse minimale, puis augmentez rapidement jusqu'à la vitesse maximale. Mélangez les ingrédients en faisant des mouvements de haut en bas pendant environ 1 minute 30 à 2 minutes, ou jusqu'à l'obtention de la consistance désirée. Conservez la préparation dans un contenant hermétique au réfrigérateur.

Notes

Faites attention de ne pas trop griller les graines de sésame, sinon elles deviendront très amères. Dès qu'elles sont légèrement dorées, retirez-les de la poêle pour arrêter la cuisson et laissez-les refroidir dans un contenant séparé. Nous avons ajouté de l'huile à la recette du mélangeur à main pour faciliter le mixage. Vous pouvez la remplacer par de l'eau ou un autre liquide si nécessaire.

Nutrition

1 portion (29 g)