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Sauce tartare

Cette sauce tartare de style asiatique est légèrement sucrée pour compenser l'aigreur des cornichons.

homemade tartar sauce in a white serving bowl

Ingrédients

  • 400 g (2 ½ tasses) de tofu mou non soyeux
  • 80 ml (⅓ tasse) de jus de citron
  • 75 g (⅓ tasse) de sucre rocher
  • 1 œuf dur, coupé en dés
  • Un cornichon coupé en 4 morceaux dans le sens de la longueur ou 20 mini-cornichons en dés

Instructions

  1. Mettre le tofu, le jus de citron et le sucre dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle. Sélectionner la variable 1, démarrer l'appareil et augmenter la vitesse jusqu'au maximum. Mélanger pendant 30 secondes.
  2. Verser le mélange dans un bol, puis incorporer l'œuf dur et les cornichons.

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