Recette de soupe thaïe à la citrouille

Soupe thaïlandaise à la citrouille

Cette soupe à la citrouille sucrée et légèrement épicée constitue un repas automnal satisfaisant ou une délicieuse entrée pour votre table des Fêtes. Garnissez-la de coriandre et d'arachides hachées, ainsi que de crème sûre.

Total Time38 minutes
Yield
2,5 portions
DifficultéIntermédaire

Dietary Interests

Vegan, Vegetarian, Gluten-Free, High Fiber

Gérer les préférences

Submitted by

Vitamix

Ingrédients

½ small 60 g onion, chopped
½ cuillère à soupe pâte de tomates
1 small 300 g pumpkin [or pumpkin puree], peeled, chopped
1 5 g fresh ginger root, 1/4" slice
1 garlic clove
1 ½ tasse 360 ml vegetable broth
1/2 tasse 120 ml Lait de coco
1/2 tasse 120 ml coconut cream
¼ 8 g green chili, seeded
¼ lemon, peeled
½ teaspoon salt, optional
¼ teaspoon poivre noir moulu

½ small 60 g onion, chopped
½ cuillère à soupe pâte de tomates
1 small 300 g pumpkin [or pumpkin puree], peeled, chopped
1 5 g fresh ginger root, 1/4" slice
1 garlic clove
1 ½ tasse 360 ml vegetable broth
1/2 tasse 120 ml Lait de coco
1/2 tasse 120 ml coconut cream
¼ 8 g green chili, seeded
¼ lemon, peeled
½ teaspoon salt, optional
¼ teaspoon poivre noir moulu

½ small 60 g onion, chopped
½ cuillère à soupe pâte de tomates
1 small 300 g pumpkin [or pumpkin puree], peeled, chopped
1 5 g fresh ginger root, 1/4" slice
1 garlic clove
1 ½ tasse 360 ml vegetable broth
1/2 tasse 120 ml Lait de coco
1/2 tasse 120 ml coconut cream
¼ 8 g green chili, seeded
¼ lemon, peeled
½ teaspoon salt, optional
¼ teaspoon poivre noir moulu

Chauffer une grande casserole à feu moyen. Une fois la casserole chaude, ajouter les oignons et l'ail, puis cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes. Ajouter la pâte de tomate et cuire pendant encore 2 minutes. Ajouter la citrouille, le gingembre, le bouillon et le lait de coco. Remuer pour combiner les ingrédients et porter à légère ébullition. Laisser mijoter pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que la citrouille soit tendre.
Retirer du feu et laisser tiédir pendant 10 à 15 minutes, puis verser délicatement le mélange dans le récipient du Vitamix; ajouter le piment et le citron avant de verrouiller le couvercle.
Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu’au maximum. Mélanger pendant 3 minutes ou jusqu'à ce qu'une vapeur épaisse s'échappe du couvercle ventilé.

Chauffer une grande casserole à feu moyen. Une fois la casserole chaude, ajouter les oignons et l'ail, puis cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes. Ajouter la pâte de tomate et cuire pendant encore 2 minutes. Ajouter la citrouille, le gingembre, le bouillon et le lait de coco. Remuer pour combiner les ingrédients et porter à légère ébullition. Laisser mijoter pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que la citrouille soit tendre.
Retirer du feu et laisser tiédir pendant 10 à 15 minutes, puis verser délicatement le mélange dans le récipient du Vitamix; ajouter le piment et le citron avant de verrouiller le couvercle.
Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu’au maximum. Mélanger pendant 3 minutes ou jusqu'à ce qu'une vapeur épaisse s'échappe du couvercle ventilé.

Chauffer une grande casserole à feu moyen. Une fois la casserole chaude, ajouter les oignons et l'ail, puis cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes. Ajouter la pâte de tomate et cuire pendant encore 2 minutes. Ajouter la citrouille, le gingembre, le bouillon et le lait de coco. Remuer pour combiner les ingrédients et porter à légère ébullition. Laisser mijoter pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que la citrouille soit tendre.
Retirer du feu et laisser tiédir pendant 10 à 15 minutes, puis verser délicatement le mélange dans le récipient du Vitamix; ajouter le piment et le citron avant de verrouiller le couvercle.
Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu’au maximum. Mélanger pendant 3 minutes ou jusqu'à ce qu'une vapeur épaisse s'échappe du couvercle ventilé.