Biscuits à empreinte digitale

Votre parfum préféré de gelée ou de glaçage est la cerise sur le sundae de ce fameux biscuit de Noël.

Ingrédients

• 1 tasse (120 g) de farine de blé entier
• ¼ de cuillère à thé (0,25 cuillère à thé) de sel, facultatif
• 1 gros (1 gros) œuf
• ½ cuillère à thé (0,50 cuillère à thé) d'extrait de vanille
• ½ tasse (85 g) de margarine Earth Balance
• ¼ tasse (55 g) de cassonade
• 1 cuillère à soupe (1 cuillère à soupe) d'eau
• ¾ tasse (85 g) de noix (vérifier le type de noix), hachées
• 1/2 tasse (0,50 tasse) de confiture, pour la garniture

Directives

1. Préchauffez le four à 180 °C (350 °F).
2. Cuire au four de 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que la préparation soit prise. Laisser refroidir et garnir les empreintes de pouces de gelée ou de glaçage.
3. Dans un bol, mélanger la farine et le sel (facultatif). Réserver.
4. Versez le jaune d'œuf, la vanille, la margarine, le sucre brun et l'eau dans le récipient du Vitamix dans l'ordre indiqué et fermez le couvercle.
5. Sélectionnez la variable 1.
6. Mettez la machine en marche et augmentez lentement la vitesse jusqu'à la variable 6.
7. Mélanger pendant 10 secondes.
8. Ajouter le mélange au bol contenant les ingrédients secs et mélanger.
9. À l'aide d'une cuillère à crème glacée n° 40, façonnez des boules de pâte. Battez le blanc d'œuf à la fourchette. Trempez les boules dans le blanc d'œuf et roulez-les dans les noix (vérifiez de quel type il s'agit).
10. Déposez les boules à environ 2,5 cm d'intervalle sur une plaque à pâtisserie non graissée ; appuyez doucement avec le pouce au centre de chacune.