Biscuits à empreinte digitale

Votre parfum préféré de gelée ou de glaçage est la cerise sur le sundae de ce fameux biscuit de Noël.

Ingrédients

• 2 tasses (240 g) de farine de blé entier
• ¼ de cuillère à thé de sel, facultatif
• 2 gros œufs
• 1 cuillère à thé d'extrait de vanille
• 1 tasse (170 g) de margarine Earth Balance
• 1/2 tasse (110 g) de cassonade
• 2 cuillères à soupe (30 ml) d'eau
• 1 tasse (170 g) de noix hachées
• 1 tasse (240 g) de confiture, pour la garniture

Directives

1. Préchauffez le four à 175 °C (350 °F). Installez la lame multi-usages sur le robot culinaire.
2. Versez le jaune d'œuf, la vanille, la margarine, la cassonade et l'eau dans le bol du Vitamix, dans l'ordre indiqué, puis fermez le couvercle. Allumez l'appareil et mélangez pendant 10 secondes. Ajoutez la farine et le sel, mettez l'appareil en marche et mélangez à nouveau pendant 10 secondes.
3. À l'aide d'une cuillère à crème glacée n° 40, façonnez des boules de pâte. Battez le blanc d'œuf à la fourchette. Trempez les boules dans le blanc d'œuf et roulez-les dans les noix (vérifiez de quel type il s'agit).
4. Déposez les boules de pâte à environ 2,5 cm d'intervalle sur une plaque à pâtisserie non graissée ; appuyez légèrement avec le pouce au centre de chaque boule. Faites cuire au four de 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que les biscuits soient fermes. Laissez refroidir et garnissez les empreintes de pâte avec de la gelée ou du glaçage.

Nutrition

Par portion

• Calories : 160

• Matières grasses totales : 11 g

• Glucides totaux : 13 g

  • Fibres alimentaires : 2 g
  • Sucres : 5 g

• Protéines : 3 g

• Cholestérol : 15 mg

• Sodium : 125 mg