Du thym pour la soupe aux tomates

Laissez-vous tenter par les saveurs authentiques de cette savoureuse soupe aux tomates, agrémentée d'herbes fraîches et de légumes.

Ingrédients

• 1 tasse (360 ml) d'eau
• 1 boîte (410 g) de tomates prunes
• 2 tomates Roma moyennes
• 1 carotte moyenne (100 g)
• 70 g de tomates séchées au soleil
• 1 cuillère à soupe (15 g) d'oignon
• 1 petite gousse d'ail
• 1 cuillère à soupe de feuilles de thym frais
• 1 brin d'origan frais
• 1 cuillère à soupe de pâte de tomates
• ½ cube de bouillon de légumes
• ½ cuillère à thé de farine de lin
• 1/2 tasse (120 ml) de lait d'amande [ou de lait entier], ml

Directives

1. Mettre tous les ingrédients dans le contenant du Vitamix dans l'ordre indiqué et bien fermer le couvercle.
2. Lancez le programme « Soupe chaude » ou démarrez le mélangeur à vitesse minimale, puis augmentez rapidement jusqu'à la vitesse maximale. Mélangez pendant 5 minutes et 45 secondes.

Notes

Si vous utilisez des tomates séchées à l'huile en pot, utilisez-en 1 ou 2 et rincez-les pour enlever l'excès d'huile. Mélanger les ingrédients intensifiera la saveur ; par conséquent, si vous utilisez des ingrédients crus comme l'oignon et l'ail, utilisez-en une petite quantité car leur goût est très prononcé. Remplacez l'eau et le cube de bouillon par du bouillon de légumes.

Nutrition

1 portion (302 g)

• Calories : 100

• Matières grasses totales : 4 g

• Glucides totaux : 14 g

  • Fibres alimentaires : 3 g
  • Sucres : 5 g

• Protéines : 3 g

• Cholestérol : 113,61 mg

• Sodium : 460 mg