Du thym pour la soupe aux tomates

Laissez-vous tenter par les saveurs authentiques de cette savoureuse soupe aux tomates, agrémentée d'herbes fraîches et de légumes.

Ingrédients

• ¾ tasse (180 ml) d'eau
• ½ boîte (205 g) de tomates prunes
• 1 tomate Roma moyenne (100 g)
• ½ carotte moyenne (50 g)
• 1 once de tomates séchées au soleil
• ¾ cuillère à soupe d'oignon
• ½ petite gousse d'ail
• ¾ cuillère à soupe de feuilles de thym frais
• 1 cuillère à thé d'origan frais
• ½ cuillère à soupe de pâte de tomates
• ¼ de cube de bouillon de légumes
• ¼ de cuillère à thé de farine de lin
• ¼ tasse (60 ml) de lait d'amande [ou de lait entier]

Directives

1. Mettre tous les ingrédients dans le contenant du Vitamix dans l'ordre indiqué et bien fermer le couvercle.
2. Démarrez le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmentez rapidement jusqu'à sa vitesse maximale.
3. Mélanger pendant 7 minutes 30 secondes, en utilisant le pilon seulement si nécessaire, jusqu'à ce que le mélange soit chaud. Servir immédiatement.

Notes

Si vous utilisez des tomates séchées à l'huile en pot, utilisez-en 1 ou 2 et rincez-les pour enlever l'excès d'huile. Mélanger les ingrédients intensifiera la saveur ; par conséquent, si vous utilisez des ingrédients crus comme l'oignon et l'ail, utilisez-en une petite quantité car leur goût est très prononcé. Remplacez l'eau et le cube de bouillon par du bouillon de légumes.

Nutrition

1 portion (302 g)

• Calories : 100

• Matières grasses totales : 4 g

• Glucides totaux : 14 g

  • Fibres alimentaires : 3 g
  • Sucres : 5 g

• Protéines : 3 g

• Cholestérol : 117,6 mg

• Sodium : 460 mg