Vinaigrette à la poire et aux noisettes grillées
Une vinaigrette automnale simple et facile qui se marie bien avec notre salade de choux de Bruxelles. L'absence d'huile est un avantage supplémentaire, car de nombreuses huiles naturelles sont ajoutées à partir des noisettes.
Ingrédients
- 60 ml (¼ tasse) de vinaigre de xérès
- 240 ml (1 tasse) d'eau froide
- 1 poire mûre (200 g), coupée en quartiers et épépinée
- ½ petite échalote (15 g), pelée
- 1 gousse d'ail, pelée
- 6 (40 g) dattes, dénoyautées
- 1 cuillère à thé de moutarde de Dijon
- ½ citron, pelé
- 1 cuillère à thé d'épices pour tarte à la citrouille
- 2 c. à thé de sel casher (facultatif)
- 75 g (½ tasse) de noisettes grillées
Instructions
- Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
- Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu’au maximum. Mélanger pendant une minute. Réfrigérer jusqu'à ce que la vinaigrette soit bien refroidie avant de la servir.
Ingrédients
- 60 ml (¼ tasse) de vinaigre de xérès
- 240 ml (1 tasse) d'eau froide
- 1 poire mûre (200 g), coupée en quartiers et épépinée
- ½ petite échalote (15 g), pelée
- 1 gousse d'ail, pelée
- 6 (40 g) dattes, dénoyautées
- 1 cuillère à thé de moutarde de Dijon
- ½ citron, pelé
- 1 cuillère à thé d'épices pour tarte à la citrouille
- 2 c. à thé de sel casher (facultatif)
- 75 g (½ tasse) de noisettes grillées
Instructions
- Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
- Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu’au maximum. Mélanger pendant une minute. Réfrigérer jusqu'à ce que la vinaigrette soit bien refroidie avant de la servir.
Ingrédients
- 60 ml (¼ tasse) de vinaigre de xérès
- 240 ml (1 tasse) d'eau froide
- 1 poire mûre (200 g), coupée en quartiers et épépinée
- ½ petite échalote (15 g), pelée
- 1 gousse d'ail, pelée
- 6 (40 g) dattes, dénoyautées
- 1 cuillère à thé de moutarde de Dijon
- ½ citron, pelé
- 1 cuillère à thé d'épices pour tarte à la citrouille
- 2 c. à thé de sel casher (facultatif)
- 75 g (½ tasse) de noisettes grillées
Instructions
- Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
- Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu’au maximum. Mélanger pendant une minute. Réfrigérer jusqu'à ce que la vinaigrette soit bien refroidie avant de la servir.
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe (30 ml) de vinaigre de xéres
- 125 ml (½ tasse) d'eau froide
- 100 g (½) de poire mûre, coupées en morceaux grossiers
- 8 g (½) de petite échalote, pelée
- 1 petite gousse d'ail, pelée
- 3 (20 g) dattes, dénoyautées
- ½ c. à thé (3 g) de moutarde Dijon
- 17 g (¼) de petit citron, pelé
- ½ cuillère à thé d'épices pour tarte à la citrouille
- 1 c. à thé de sel casher (facultatif)
- 32 g (¼ tasse) de noisettes grillées
Instructions
- Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
- Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu’au maximum. Mélanger pendant une minute. Réfrigérer jusqu'à ce que la vinaigrette soit bien refroidie avant de la servir.
