Crème de tofu

Cette crème sans produits laitiers est une délicieuse alternative végétalienne à la crème de style mexicain.

Ingrédients

• 120 ml (½ tasse) d'eau froide, ou utilisez le liquide dans l'emballage du tofu.
• 3 cuillères à soupe (45 ml) de jus de lime frais
• 454 g (1 lb) de tofu extra ferme, émietté en morceaux
• 1 gousse d'ail, pelée
• 1 cuillère à thé de sel casher, facultatif / selon votre goût

Directives

1. Mettre tous les ingrédients dans le contenant du Vitamix dans l'ordre indiqué et bien fermer le couvercle.
2. Lancez le programme « Dips et tartinades » ou démarrez le mélangeur à vitesse minimale, puis augmentez rapidement jusqu'à la vitesse maximale. Mélangez pendant 60 secondes en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.

Notes

Une délicieuse alternative végétalienne à la crème mexicaine. Cette crème simple et sans produits laitiers est une option onctueuse et nutritive à la crème fraîche traditionnelle. Le tofu est riche en protéines et constitue une bonne source de calcium, de fer et de magnésium, des nutriments essentiels à la santé osseuse, au métabolisme énergétique et à la fonction musculaire. Cette crème polyvalente est plus faible en gras saturés que les versions à base de produits laitiers et peut être utilisée comme garniture, trempette ou sauce pour ajouter de l'onctuosité sans compromettre sa valeur nutritive.

Nutrition

1 portion (39 ml)

• Calories : 105
• Matières grasses totales : 2 g
• Protéines : 3 g
• Sodium : 150 mg