Salsa aux tomatillos

Préparée avec des tomatillos, des oignons verts et du piment jalapeño, cette authentique salsa verde mexicaine offre une saveur exquise. Utilisez-la pour garnir vos enchiladas ou servez-la avec des croustilles tortilla.

Ingrédients

• 150 g (5 onces) de tomatillos
• 1 oignon vert, racines coupées
• ⅛ de piment jalapeño, épépiné
• ½ gousse d'ail, pelée
• 1/8 de chaque lime, pelé
• ¼ tasse (5 g) de feuilles de coriandre fraîches
• ⅓ cuillère à thé de sel, facultatif

Directives

1. Placez tous les ingrédients dans le contenant du Vitamix dans l'ordre indiqué et fixez la base des lames.
2. Lancez le programme « Dips et tartinades » ou démarrez le mélangeur à vitesse minimale, puis augmentez rapidement jusqu’à la vitesse maximale. Mélangez pendant 60 secondes.

Notes

Pour une sauce plus relevée, utilisez un demi-piment jalapeño en conservant les graines. Cette salsa peut être dégustée seule ou en accompagnement de légumes ou de viandes.

Nutrition

1 portion (54 g)

• Calories : 15

• Matières grasses totales : 5 g

• Glucides totaux : 3 g

  • Fibres alimentaires : 1 g
  • Sucres : 2 g

• Protéines : 1 g

• Cholestérol : 2,97 mg

• Sodium : 160 mg