Salsa aux tomatillos

Préparée avec des tomatillos, des oignons verts et du piment jalapeño, cette authentique salsa verde mexicaine offre une saveur exquise. Utilisez-la pour garnir vos enchiladas ou servez-la avec des croustilles tortilla.

Ingrédients

• 16 onces (550 g) de tomatillos
• 2 oignons verts (10 g), racines coupées
• ¼ (5 g) de piment jalapeño, épépiné
• 1 gousse d'ail, pelée
• ¼ de lime, pelé
• 1/2 tasse (10 g) de feuilles de coriandre fraîches
• ½ cuillère à thé de sel, optionnel

Directives

1. Mettre tous les ingrédients dans le contenant du Vitamix dans l'ordre indiqué et bien fermer le couvercle.
2. Mettez le mélangeur en marche à vitesse minimale, puis augmentez rapidement jusqu'à la vitesse maximale. Mélangez pendant 30 secondes en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.

Notes

Pour une sauce plus relevée, utilisez un piment jalapeño entier en conservant les graines. Cette salsa peut être dégustée seule ou en accompagnement de légumes ou de viandes.

Nutrition

1 portion (54 g)

• Calories : 15

• Matières grasses totales : 5 g

• Glucides totaux : 3 g

  • Fibres alimentaires : 1 g
  • Sucres : 2 g

• Protéines : 1 g

• Cholestérol : 0 mg

• Sodium : 160 mg