Lait de poule végétalien

Voici un lait de poule délicieusement crémeux que les végétaliens peuvent savourer pendant les fêtes.

Ingrédients

• 14 onces de lait de coco [ou de lait de soya]
• ½ tasse (65 g) de noix de cajou
• ¼ tasse (60 ml) d'eau froide
• 3 cuillères à soupe (45 ml) de sirop d'érable [ou de sirop de dattes]
• ½ cuillère à thé de cannelle moulue
• ¼ de cuillère à thé de muscade moulue
• ¼ de cuillère à thé de clous de girofle moulus

Directives

1. Faites tremper les noix de cajou toute la nuit ou pendant au moins 1 heure.
2. Placez les ingrédients dans le bol mélangeur à immersion Vitamix ou dans un contenant de taille appropriée.
3. Plongez le mélangeur à main sous la surface du liquide, ou au plus près des ingrédients.
4. Démarrez le mélangeur à vitesse minimale, puis augmentez rapidement jusqu'à la vitesse maximale. Déplacez le mélangeur à main en effectuant des mouvements de haut en bas pour mélanger les ingrédients pendant environ 60 secondes ou jusqu'à l'obtention de la consistance souhaitée.
5. Réfrigérez le lait de poule jusqu'à ce que les saveurs se mélangent. Remuez avant de servir et saupoudrez de muscade moulue juste avant de servir.

Notes

Ajoutez 6 cl de brandy, de cognac ou de bourbon pour une version alcoolisée.

Nutrition

1 portion (256 g)

• Calories : 200

• Matières grasses totales : 14 g

• Glucides totaux : 16 g

  • Fibres alimentaires : 1 g
  • Sucres : 10 g

• Protéines : 3 g

• Cholestérol : 0 mg

• Sodium : 25 mg