Mayonnaise végétalienne [Accessoire pour robot culinaire]

Cette version végétalienne de la sauce classique est facile à préparer et tout aussi polyvalente que l'originale.

Ingrédients

• ¾ tasse (180 ml) de lait de soya
• 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
• 1 cuillère à thé de moutarde de Dijon
• ¼ de cuillère à thé de sel casher, facultatif
• ⅛ cuillère à thé de poivre noir moulu
• 1 tasse (360 ml) d'huile de pépins de raisin

Directives

1. Installez la lame multifonction sur le robot culinaire. Versez le lait de soya, le jus de citron et la moutarde de Dijon dans le contenant du Vitamix et fermez le couvercle.
2. Allumez l'appareil et laissez-le fonctionner pendant 10 à 15 secondes. Ensuite, ajoutez l'huile dans le petit poussoir (un petit trou permet à l'huile de s'écouler dans le bol de traitement).
3. Une fois toute l'huile incorporée, ajoutez le sel et le poivre par la petite goulotte et laissez tourner pendant 5 secondes supplémentaires.

Notes

Vous pouvez y ajouter les épices de votre choix. Il suffit de les incorporer à la première étape de préparation.

Nutrition

1 portion (23 g)

• Calories : 120

• Matières grasses totales : 14 g

• Glucides totaux : 1 g

  • Fibres alimentaires : 0 g
  • Sucres : 0 g

• Protéines : 0 g

• Cholestérol : 0 mg

• Sodium : 35 mg