Gaufres végétaliennes au blé entier, aux amandes et à la banane

Ce délicieux déjeuner végétalien est une version à base de blé entier du classique.

Ingrédients

• 2 tasses (480 ml) de lait d'amande
• 2 cuillères à soupe de sirop d'érable (facultatif)
• 1 banane moyenne (110 g), pelée
• 2 cuillères à soupe d'huile de coco
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
• 1 cuillère à thé d'extrait de vanille
• ½ tasse (65 g) d'amandes
• 1 tasse (240 g) de farine de blé entier
• 2 cuillères à soupe de poudre à pâte
• 2 cuillères à soupe de graines de lin
• 2 cuillères à thé de cannelle moulue
• ¼ de cuillère à thé de sel, facultatif

Directives

1. Préchauffez le gaufrier à sa température maximale. Vaporisez-le légèrement d'huile antiadhésive.
2. Mettre tous les ingrédients dans le contenant du Vitamix dans l'ordre indiqué et bien fermer le couvercle.
3. Démarrez le mélangeur à vitesse minimale, puis augmentez rapidement jusqu'à la vitesse maximale. Mélangez pendant 60 secondes ; ou sélectionnez le programme Purée et laissez l'appareil terminer le cycle programmé.
4. Versez la pâte dans le gaufrier préparé et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée, en raccourcissant ou en prolongeant le temps de cuisson si nécessaire pour une cuisson complète.

Nutrition

1 portion (62 g)

• Calories : 180

• Matières grasses totales : 9 g

• Glucides totaux : 23 g

  • Fibres alimentaires : 4 g
  • Sucres : 5 g

• Protéines : 5 g

• Cholestérol : 0 mg

• Sodium : 300 mg