Gaufres végétaliennes au blé entier, aux amandes et à la banane

Un délicieux déjeuner végétalien, une version à base de blé entier d'un classique.

Ingrédients

• (65 g) farine d'amande
• 1 tasse (240 g) de farine de blé entier
• 2 cuillères à soupe de poudre à pâte
• 2 tasses (480 ml) de lait d'amande
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
• 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
• 2 cuillères à soupe d'huile de coco
• 1 cuillère à thé d'extrait de vanille
• 1 banane moyenne (110 g), pelée
• 2 cuillères à soupe de farine de lin
• 2 cuillères à thé de cannelle moulue
• sel, facultatif

Directives

1. Préchauffez le gaufrier à sa température maximale. Vaporisez-le légèrement d'huile antiadhésive.
2. Dans un petit bol, mélanger la farine d'amande, la farine de blé entier et la levure chimique. Réserver.
3. Versez le lait d'amande, le vinaigre, le sirop, l'huile de coco, l'extrait de vanille, la banane, la farine de lin, la cannelle et le sel dans le bol du robot culinaire muni de la lame multifonctions, puis fermez le couvercle. Mettez l'appareil en marche et laissez-le fonctionner pendant 30 secondes, ou programmez une minuterie et laissez-le terminer son cycle.
4. Versez le mélange de farine et de poudre à pâte dans le mélange de lait d'amande et refermez le couvercle. Mettez l'appareil en marche et laissez-le tourner pendant 30 secondes, ou programmez une minuterie et laissez l'appareil terminer son cycle.
5. Versez la pâte dans le gaufrier préparé et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée, en raccourcissant ou en prolongeant le temps de cuisson si nécessaire pour une cuisson complète.
6. Conseil nutritionnel de Los Angeles : Ces gaufres contiennent plus de protéines, de fibres et de nutriments que la plupart des gaufres congelées traditionnelles achetées en magasin.

Nutrition

1 portion (188 g)

• Calories : 599

• Matières grasses totales : 25 g

• Glucides totaux : 86 g

  • Fibres alimentaires : 14 g
  • Sucres : 14 g

• Protéines : 18 g

• Cholestérol : 1 214,02 mg

• Sodium : 1310 mg