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Gaufres végétaliennes de blé entier à la banane et aux amandes

Un savoureux déjeuner végétalien qui est en fait une version à base de blé entier d'une gâterie classique.

FPA-Vegan-Whole-Wheat-Almond-Banana-Waffle

Ingrédients

  • 65 g (½ tasse) de farine d'amandes
  • 240 g (1 ½ tasse) de farine de blé entier
  • 15 ml (2 c. à soupe) de poudre à pâte
  • 480 ml (2 tasses) de lait d'amande
  • 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de cidre de pomme
  • 2 cuillères à soupe de sirop d'érable (facultatif)
  • 2 cuillères à soupe d'huile de coco liquide
  • 5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille
  • 1 bananes moyennes (110 g), pelées
  • 30 ml (2 c. à soupe) de farine de lin
  • 10 ml (2 cuillères à thé) de cannelle moulue
  • ¼ cuillère à thé de sel (facultatif)

Instructions

  1. Préchauffer un gaufrier à son réglage le plus élevé. Vaporiser légèrement d'enduit de cuisson antiadhésif.
  2. Dans un petit bol, combiner la farine d'amande, la farine de blé entier et la poudre à pâte et mélanger. Réserver.
  3. Mettre le lait d'amande, le vinaigre, le sirop, l'huile de coco, l'extrait de vanille, les bananes, la farine de lin, la cannelle et le sel (facultatif) dans le bol du robot culinaire préalablement équipé de la lame multi-usage et verrouiller le couvercle. Démarrer l'appareil et laisser fonctionner pendant 30 secondes, ou régler la minuterie et laisser le programme faire son travail.
  4. Ajouter le mélange de farine et la poudre à pâte au mélange de lait d'amande et verrouiller le couvercle. Démarrer l'appareil et laisser fonctionner pendant 30 secondes, ou régler la minuterie et laisser le programme faire son travail.
  5. Verser la pâte dans le gaufrier préchauffé et cuire jusqu'à ce que la gaufre soit dorée, en raccourcissant ou en prolongeant la durée au besoin.

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