pain de viande végétarien

Une entrée entièrement végétarienne pour votre menu du lundi sans viande.

Ingrédients

• 1 courgette (335 g) coupée en quartiers
• 1 poivron rouge moyen (200 g), épépiné et coupé en quartiers
• 0 poivron jaune moyen (100 g), épépiné et coupé en quartiers
• 5 petites gousses d'ail, pelées
• 30 ml d'huile d'olive extra vierge
• 450 g de champignons, émincés
• ¾ tasse (180 ml) de ketchup
• ¼ de cuillère à soupe (60 ml) de vinaigre balsamique
• ½ tasse (40 g) de levure nutritive
• 1/2 tasse (0,50 tasse) de farine d'avoine
• ¼ tasse (20 g) de flocons d'avoine
• 1 gros (1 gros) œuf
• 3 cuillères à soupe de persil plat italien haché.
• 1 cuillère à soupe (1 cuillère à soupe) de feuilles de thym frais
• 2 cuillères à thé (2 cuillères à thé) de sel, facultatif
• 1 cuillère à thé (1 cuillère à thé) de poivre noir moulu

Directives

1. Refermer le couvercle et enlever le bouchon.
2. Sélectionnez la variable 3. Allumez l'appareil, prenez les morceaux de courgette et insérez-les un à un dans le couvercle. Vous devrez peut-être utiliser le pilon pour les pousser vers les lames. Retirez les courgettes et mettez-les dans un bol séparé. Si votre appareil possède une fonction pulse, utilisez-la pour obtenir la texture souhaitée.
3. Répétez l'étape trois avec le poivre et l'ail.
4. Chauffer une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez l'huile d'olive et laissez-la chauffer. Ajoutez les champignons et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et que tout le liquide soit évaporé.
5. Ajoutez le poivron, la courgette, les feuilles de thym frais et l'ail aux champignons. Laissez cuire jusqu'à évaporation complète du liquide.
6. Ajouter le vinaigre balsamique et laisser réduire de moitié.
7. Ajoutez le ketchup, l'avoine, la farine d'avoine, la levure et le persil au mélange et remuez. Retirer du feu et laisser refroidir pendant 15 minutes.
8. Ajouter l'œuf, mélanger.
9. Préchauffez le four à 180 °C (350 °F). ... Garnissez un moule à gâteau de papier parchemin et vaporisez-le d'huile de cuisson. Versez la préparation dans le moule.
10. Mettre le moule à pain dans un four préchauffé à 175 degrés Celsius et cuire pendant 45 minutes.
11. Une fois cuit, laisser refroidir pendant une heure et couper en 10 portions.
12. Pour servir, tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin et y déposer les portions.
13. Cuire au four à 175 °C (350 °F) pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Servir immédiatement.

Notes

Si vous préférez un pain plus dense, utilisez la même méthode de hachage pour les champignons et suivez la recette à l'identique.