Burger végétarien

Haricots noirs, pois chiches, riz brun et champignons s'associent pour créer un steak haché végétalien très savoureux, plein de goût, qui ne vous fera pas regretter le bœuf.

Ingrédients

• ½ oignon moyen (110 g), pelé et coupé en gros morceaux
• 2 tasses (115 g) de champignons cramoisis, coupés en deux
• ¼ tasse (60 ml) de moutarde de Dijon
• ¼ tasse (60 g) de sauce aux haricots noirs [ou de sauce soya à faible teneur en sodium]
• ½ tasse (90 g) de riz brun cuit, refroidi
• ½ tasse (45 g) de chapelure de pois chiches
• 1 tasse (170 g) de pois chiches, égouttés et rincés
• 1 tasse (180 g) de haricots noirs, égouttés et rincés

Directives

1. Placez les ingrédients indiqués dans le bol du robot culinaire muni de la lame multifonctions et fermez le couvercle. Actionnez par impulsions de 4 à 5 fois.
2. Retirez le couvercle et raclez les parois du bol. Répétez l'opération (impulsions et raclage) 2 à 3 fois jusqu'à ce que tous les ingrédients soient hachés et mélangés uniformément.
3. Former des galettes de 7 oz (195 g) et cuire comme désiré.

Notes

Il est préférable de le cuire dans une poêle antiadhésive ou sur une plaque chauffante. Vous pouvez aussi le griller, mais il est recommandé d'utiliser un tapis de cuisson ou une feuille d'aluminium vaporisée d'huile antiadhésive.

Nutrition

1 portion (187 g)

• Calories : 1087

• Matières grasses totales : 4 g

• Glucides totaux : 33 g

  • Fibres alimentaires : 6 g
  • Sucres : 3 g

• Protéines : 11 g

• Cholestérol : 0 mg

• Sodium : 610 mg