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Bol de nouilles vietnamiennes

Cette recette est tellement simple qu'elle deviendra indispensable pour les soupers de semaine à la maison et elle se mange aussi bien sur le pouce.

Vietnamese Noodle Bowl.jpg

Bol de nouilles vietnamiennes

Ingrédients

  • 1 paquet de nouilles de riz
  • 45 ml (¼ tasse) de jus de lime
  • 2 cuillères à table de sauce de poisson
  • 15 ml (1 cuillère à soupe) de sucre granulé
  • 2 cuillères à soupe d'arachides grillées
  • 1 piment thaïlandais
  • 60 ml (2 cuillères à soupe) d'huile végétale
  • 2 oignons verts, en dés
  • 3 gousses d'ail, pelées

Instructions

  1. Cuire les nouilles de riz selon les instructions sur le paquet. Égoutter et laisser refroidir.
  2. Mettre le reste des ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller la base de lame.
  3. Sélectionner la Variable 1, démarrer l'appareil et augmenter graduellement la vitesse jusqu'au maximum. Mélanger pendant 10 secondes.
  4. Verser la vinaigrette mélangée sur les nouilles et remuer pour combiner le tout.

Garniture

Ingrédients

  • 200 g (1 ½ tasse) de poitrine de dinde, hachée et cuite
  • ¼ de tête de nappa
  • 2 carottes, râpées
  • 15 g (½ tasse) de feuilles de menthe fraîche
  • 30 g (1 ½ tasse) de germes de haricots

Instructions

  1. Garnir le bol de nouilles avec le reste des ingrédients et servir.

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