Soupe à pizza Vitamix

Vous pouvez modifier les ingrédients de cette soupe aussi facilement que vous changez les garnitures de votre pizza.

Ingrédients

• 1 gousse d'ail
• ½ oignon moyen (80 g), pelé et coupé en deux
• 4 champignons (40 g), émincés
• ½ gros poivron vert (60 g), épépiné et haché
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 1 tasse (360 ml) d'eau
• 3 grosses tomates Roma (370 g chacune)
• 3 cuillères à soupe (45 ml) de concentré de tomates
• 1 cuillère à thé d'origan séché
• 1 cuillère à thé de basilic séché
• 1 cuillère à thé de poivre noir moulu
• ¾ cuillère à thé de sel, facultatif
• ½ tasse (55 g) de mozzarella râpée, facultatif
• 2 cuillères à thé (10 g) de parmesan râpé, facultatif

Directives

1. Faire revenir l'ail, l'oignon, les champignons, le poivron vert et une tomate Roma dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
2. Versez l'eau, la moitié du mélange de légumes sautés, 2 tomates, la pâte de tomates et les assaisonnements dans le récipient du Vitamix dans l'ordre indiqué et fermez le couvercle.
3. Mettez le mélangeur en marche à vitesse minimale, puis augmentez rapidement jusqu'à la vitesse maximale. Mélangez pendant 4 minutes ou jusqu'à ce qu'une épaisse vapeur s'échappe du couvercle.
4. Réduisez la vitesse à 2 et enlevez le bouchon du couvercle. Ajoutez le reste des légumes sautés et des fromages par l'ouverture du couvercle. Mélangez pendant 5 à 10 secondes supplémentaires.

Notes

Ajoutez vos garnitures de pizza préférées comme décoration.

Nutrition

1 portion (288 g)

• Calories : 150

• Matières grasses totales : 9 g

• Glucides totaux : 12 g

  • Fibres alimentaires : 2 g
  • Sucres : 6 g

• Protéines : 8 g

• Cholestérol : 15 mg

• Sodium : 780 mg