Gaufres

Ces gaufres à l'avoine constituent un petit-déjeuner copieux. Préparées avec des flocons d'avoine, de la farine tout usage, des œufs et du sirop d'érable, elles sont parfaitement lisses et croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur, idéales pour un déjeuner quotidien ou un brunch du week-end.

Ingrédients

• 1 tasse (300 ml) de lait entier [ou de lait non laitier]
• 2 cuillères à soupe (30 ml) de sirop d'érable [ou autre édulcorant]
• 1 cuillère à thé d'extrait de vanille
• ¼ tasse (60 ml) de beurre non salé [ou d'huile de coco], fondu
• 2 œufs (90 g) [ou œufs de lin]
• 1 tasse (150 g) de flocons d'avoine
• ¾ tasse (90 g) de farine tout usage [ou de farine sans gluten]
• 1 cuillère à thé de poudre à pâte
• ½ cuillère à thé de sel casher, optionnel

Directives

1. Mettre tous les ingrédients dans le contenant du Vitamix dans l'ordre indiqué et bien fermer le couvercle.
2. Lancez le programme « Pâte » ou démarrez le mélangeur à vitesse minimale, puis augmentez graduellement jusqu'à la vitesse maximale. Mélangez pendant 20 secondes, ou jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse. Laissez reposer la pâte dans le contenant, couvercle fermé, pendant 10 minutes.
3. Préchauffez le gaufrier à 190 °C (thermostat 6) ou à feu moyen-vif. Une fois le gaufrier chaud et la pâte reposée, faites cuire les gaufres selon les instructions du fabricant (sur le gaufrier). Déposez les gaufres sur une grille pour les laisser refroidir pendant que vous préparez la fournée suivante.

Notes

Servez ces gaufres avec notre sirop d'érable aux bleuets et de la crème fouettée fraîche pour un vrai régal. Cette recette est idéale pour obtenir une pâte lisse et sans grumeaux à partir de flocons d'avoine secs. Assurez-vous de tamiser, de doser et d'uniformiser votre farine pour une mesure précise.

Nutrition

1 portion (124 g)

• Calories : 290

• Matières grasses totales : 12 g

• Glucides totaux : 36 g

  • Fibres alimentaires : 3 g
  • Sucres : 7 g

• Protéines : 8 g

• Cholestérol : 80 mg

• Sodium : 240 mg