Aquafaba fouettée (fouet plongeant)

Lorsque vous avez besoin d'une alternative végétalienne à la crème fouettée ou qu'une recette spécifique nécessite de l'aquafaba fouettée, l'accessoire fouet pour mélangeur plongeant Vitamix est là pour vous.

Ingrédients

Directives

  1. Versez les ingrédients dans le bol à plongeur Vitamix de 32 onces ou dans un contenant de taille appropriée.
  2. Fixez le fouet au mélangeur à main et immergez-le sous la surface du liquide, ou au plus près des ingrédients.
  3. Commencez le fouet à immersion à sa vitesse minimale, puis augmentez-le graduellement jusqu'à sa vitesse maximale. Déplacez le fouet à immersion en effectuant des mouvements de haut en bas pour fouetter les ingrédients pendant environ 2 à 3 minutes, en ajoutant graduellement le sucre au mélange, jusqu'à l'obtention de pics fermes.

Notes

La meringue fouettée étant délicate, on utilise du sucre glace. Si vous utilisez de l'aquafaba, remplacez-le par un sirop de dattes ou une purée de fruits frais pour apporter une touche sucrée naturelle au dessert.

Nutrition

1 portion (15 g)