Chili de poulet blanc

Ce chili revisité est facile à préparer avec quelques ingrédients seulement. Pour un résultat encore plus simple, essayez de le faire cuire à la poêle ou à la mijoteuse.

Ingrédients

• 4 gousses d'ail, pelées
• 2 oignons blancs (420 g), pelés et coupés en quartiers
• 3 branches de céleri (195 g), coupées en morceaux de 7,5 cm.
• 3 (500 g) blancs de poulet désossés et sans peau, coupés en lanières
• 2 cuillères à soupe (30 ml) d'huile d'olive extra vierge
• 1 boîte (340 g) de piments verts hachés
• 2 cuillères à soupe (15 g) de poudre de cumin
• 2 cuillères à soupe (15 g) d'origan séché
• ½ cuillère à thé de sel casher, optionnel
• 2 boîtes (896 g) de haricots blancs, égouttés et rincés
• 7 tasses (1,75 l) de bouillon de poulet
• 2 cuillères à thé de flocons de piment rouge
• 3 cuillères à soupe (25 g) de fécule de maïs, mélangées à un peu d'eau

Directives

1. Installez la lame multifonction sur le robot culinaire. Placez l'ail, l'oignon et le céleri dans le bol du Vitamix. Mélangez par impulsions de 4 à 6 fois, ou jusqu'à ce que les ingrédients soient hachés uniformément. Retirez du bol et réservez.
2. Mettre le poulet dans le bol du Vitamix. Mélanger par impulsions de 4 à 6 fois ou jusqu'à ce que les ingrédients soient hachés uniformément.
3. Chauffer une grande casserole à feu moyen-vif. Ajoutez l'huile d'olive, puis le mélange de légumes hachés. Faites revenir pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides.
4. Ajoutez ensuite les piments verts, le poulet haché, les épices, les haricots et le bouillon. Amenez à ébullition, puis baissez le feu à doux. Laissez mijoter de 35 à 40 minutes.
5. Ajoutez du piment rouge concassé et de la fécule de maïs diluée dans de l'eau pour épaissir la sauce si nécessaire. Laissez mijoter 15 minutes supplémentaires.
6. Note nutritionnelle : Le chili blanc au poulet est un plat copieux et savoureux, préparé avec du blanc de poulet tendre et des haricots blancs crémeux. Riche en protéines et en fibres, il est naturellement pauvre en gras saturés, ce qui le rend à la fois rassasiant et nutritif. Les haricots blancs apportent des bienfaits supplémentaires : ils sont une excellente source de glucides complexes, de magnésium et de folate, qui contribuent à l’énergie et au bien-être général. Parfait pour un souper réconfortant et équilibré.

Notes

Essayez d'ajouter de la coriandre hachée pendant la cuisson ou utilisez-la comme garniture une fois le plat terminé. Il s'agit d'un chili plus léger, de type bouillon.

Nutrition

1 portion (375 g)

• Calories : 280

• Matières grasses totales : 5 g

• Glucides totaux : 32 g

  • Fibres alimentaires : 7 g
  • Sucres : 4 g

• Protéines : 26 g

• Cholestérol : 45 mg

• Sodium : 720 mg