Crêpes à la citrouille et au blé entier

Les crêpes à la citrouille, agrémentées de farine de blé entier, constituent un déjeuner copieux et savoureux.

Ingrédients

• ¾ tasse (180 g) de purée de citrouille
• 1 tasse de lait d'amande
• 1 gros œuf [ou substitut d'œuf]
• 2 cuillères à soupe de dattes
• 1 tasse (150 g) de farine de blé entier
• 2 cuillères à thé de poudre à pâte
• 2 cuillères à thé d'épices pour tarte à la citrouille
• ½ cuillère à thé de sel casher, optionnel

Directives

1. Mettez tous les ingrédients dans un contenant de taille appropriée. Plongez le mélangeur à main sous la surface du liquide, ou au plus près des ingrédients.
2. Démarrez le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmentez-le jusqu'à la vitesse 3. Déplacez le mélangeur à main, y compris de haut en bas, pour mélanger les ingrédients pendant environ 30 à 45 secondes ou jusqu'à l'obtention de la consistance souhaitée.
3. Versez le tout dans une poêle antiadhésive préchauffée et graissée, et laissez cuire complètement.

Nutrition

1 portion (89 g)

• Calories : 140

• Matières grasses totales : 5 g

• Glucides totaux : 22 g

  • Fibres alimentaires : 4 g
  • Sucres : 5 g

• Protéines : 5 g

• Cholestérol : 25 mg

• Sodium : 130 mg