Assaisonnement aux épices d'hiver

Ce mélange d'épices polyvalent vous fera ressentir la chaleur des Fêtes dans chacun de vos plats.

Ingrédients

• 2 bâtons de cannelle
• 4 cuillères à thé de gingembre confit
• ½ cuillère à thé de cardamome moulue
• 2 cuillères à soupe de sel casher (facultatif)
• 2 cuillères à thé de grains de poivre rose
• 1 cuillère à thé de clous de girofle moulus
• 6 cuillères à soupe (50 g) de zeste d'orange
• 4 cuillères à soupe (100 g) de sucre brun

Directives

1. Mettre tous les ingrédients dans le contenant du Vitamix dans l'ordre indiqué et bien fermer le couvercle.
2. Mettez le mélangeur en marche à vitesse minimale, puis augmentez rapidement jusqu'à la vitesse maximale. Mélangez pendant 30 secondes en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.

Notes

On peut remplacer le poivre rose par un mélange de poivres.

Nutrition

1 portion (10 g)

• Calories : 15

• Graisse totale : 0 g

• Glucides totaux : 4 g

  • Fibres alimentaires : 0 g
  • Sucres : 3 g

• Protéines : 0 g

• Cholestérol : 0 mg

• Sodium : 640 mg