Assaisonnement aux épices d'hiver

Ce mélange d'épices polyvalent vous fera ressentir la chaleur des Fêtes dans chacun de vos plats.

Ingrédients

• 2 bâtons de cannelle
• 4 cuillères à thé de gingembre confit
• ½ cuillère à thé de cardamome moulue
• 2 cuillères à soupe de sel casher (facultatif)
• 2 cuillères à thé de grains de poivre rose
• 1 cuillère à thé de clous de girofle moulus
• 6 cuillères à soupe (50 g) de zeste d'orange
• 1/4 tasse (100 g) de cassonade, facultatif

Directives

1. Mettre tous les ingrédients dans le contenant du Vitamix dans l'ordre indiqué et bien fermer le couvercle.
2. Lancez le programme Mélange d'épices ou démarrez le mélangeur à vitesse minimale, puis augmentez rapidement la vitesse au maximum. Mélangez pendant 25 à 30 secondes en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.

Notes

Vous pouvez utiliser un mélange de poivres si vous ne trouvez pas de poivre rose.

Nutrition

1 portion (10 g)

• Calories : 15

• Graisse totale : 0 g

• Glucides totaux : 4 g

  • Fibres alimentaires : 0 g
  • Sucres : 3 g

• Protéines : 0 g

• Cholestérol : 0 mg

• Sodium : 570 mg