Vinaigrette aux épices d'hiver

L'ail rôti ajoute de la profondeur à cette vinaigrette hivernale.

Ingrédients

• 30 ml (⅛ tasse) de vinaigre de cidre
• 2 cuillères à thé de moutarde de Dijon
• 2 gousses d'ail
• ½ petite échalote (10 g), rôtie et pelée
• 1 datte Medjool dénoyautée [ou du miel selon votre goût]
• 1 cuillère à thé d'assaisonnement aux épices d'hiver
• ½ brin de romarin frais, feuilles
• 120 ml (½ tasse) d'huile d'olive extra vierge

Directives

1. Placez tous les ingrédients dans le contenant du Vitamix dans l'ordre indiqué et fixez la base des lames.
2. Lancez le programme d'émulsification ou démarrez le mélangeur à sa vitesse minimale, puis augmentez rapidement jusqu'à sa vitesse maximale. Mélangez pendant 20 secondes.

Nutrition

1 portion (30 g)

• Calories : 120

• Matières grasses totales : 13 g

• Glucides totaux : 1 g

  • Fibres alimentaires : 6,21 g
  • Sucres : 1 g

• Protéines : 1 g

• Cholestérol : 54,06 mg

• Sodium : 40 mg