Selbstgemachte Würzsoße

Eine der einfachsten Möglichkeiten ein Gericht oder eine Beilage zu verfeinern ist, diese mit selbstgemachter Würzsoße, wie Ketchup oder Mayonnaise, zu servieren. Abgesehen davon, dass selbstgemachte Mayonnaise ein klassischer Sandwich-Aufstrich ist, passt sie hervorragend zu Meeresfrüchten, zu Salaten und Hähnchen und kann prima als Grundlage für Remoulade verwendet werden.

Aioli (eine aus dem Mittelmeerraum stammende Mayonnaise) und ihre Rezeptvariationen werden oft zu Fisch und Meeresfrüchten gereicht, schmecken aber auch sehr gut zu gebratenem Gemüse. Sie können Ihrer Kreativität freien Lauf lassen – wie wäre es mit einer scharfen Wasabi-Aioli zu Frühlingsrollen oder einer Chipotle-Variation für Hamburger?

Ein kleiner Tipp: Für das Gelingen von Mayonnaisen ist es wichtig, dass die zu verwendenden Zutaten Raumtemperatur besitzen.

Hier sind einige klassische Grundrezepte für den Einstieg. Fügen Sie einfach Ihre persönliche Kräuter- oder Gewürzmischung hinzu, um Ihren Gerichten eine persönliche Note zu verleihen.

Probieren Sie eine orientalische Variante mit Minze und Kümmel, einen asiatischen Mix mit Hoisin-Sauce oder eine pikante lateinamerikanische Mayo mit Chipotle-Gewürzen.

Stellen Sie diese Würzsoßen mit Ihrem Vitamix-Gerät selbst her:

  • Mayonnaise
  • Mayonnaise-Soße zu Meeresfrüchtene
  • Aioli
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