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Karotten-Orangen-Eis mit Ingwer und Olivenöl

Orange und Ingwer verwandeln frische Karotten in eine ideale Frühlingsleckerei.

Zutaten

  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 große Orangen, geschält, halbiert
  • Abgeriebene Schale von ½ Orangen
  • 120 g (1 Tasse) Karotten, geschält, halbiert
  • 2 Esslöffel frische Ingwerwurzel
  • 3 Esslöffel Rohrzucker
  • 390 g (3 Tassen) Eiswürfel

Zubereitung

  1. Olivenöl, Orangenschale, Karotten, Ingwer und Zucker in der angegebenen Reihenfolge in den Vitamix-Behälter geben und diesen mit dem Deckel verschließen.
  2. Gerät auf Einstellung 1 schalten und die Geschwindigkeit allmählich bis auf 10 erhöhen.
  3. 1 Minute lang mixen.
  4. Eis in den Behälter geben. Gerät auf Einstellung 1 schalten und die Geschwindigkeit allmählich bis auf 10 erhöhen. 30 Sekunden mixen. Die Zutaten dabei mithilfe des Stößels in Richtung der Klingen schieben.

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