Cranberry-Relish

Eine einfache Würzsoße aus frischen Cranberries, Äpfeln und Orange, die durch ihre Süße den Geschmack von Schinken und Truthahn perfekt ergänzt.

Orange Cranberry Sauce

Zutaten

  • 1 Teelöffel unbehandelte Orangenschale, gerieben
  • 2 Orangen, geschält, halbiert
  • 300 g (3 Tassen) cranberries
  • 70 g (⅓ Tasse) brauner Zucker, nach Belieben
  • 1 Teelöffel gemahlener Zimt

Zubereitung

  1. In a medium-size saucepan, add the oranges, cranberries, ¼ cup (60 ml) of water, brown sugar, ground cinnamon, and orange zest. Cook until the cranberries pop and the mixture thickens, about 20 minutes. Cool for 15 minutes.
  2. Place cooled mixture into the Vitamix container and secure lid.
  3. Select Variable 1.
  4. Turn machine on and slowly increase speed to Variable 5.
  5. Blend for 5 seconds.
  6. Serve warm, room temperature or cold.