Mandelmus

Ein herzhafter Aufstrich mit naturbelassenen, gerösteten oder gesalzenen Mandeln. Auch als Fruchtdip geeignet.

Zutaten

  • 550 g (4 Tassen) ungesalzene, geröstete Mandeln
  • 60 ml (¼ Tasse) Rapsöl

Zubereitung

  1. Alle Zutaten in der aufgeführten Reihenfolge in den Vitamix-Behälter geben und den Deckel verschließen.
  2. Regler auf Stufe 1 drehen.
  3. Schalten Sie die Maschine ein und erhöhen Sie langsam die Geschwindigkeit auf Stufe 10. Dann die Hochgeschwindigkeitsfunktion (High-Speed) betätigen.
  4. Verwenden Sie den Stößel, um die Zutaten in Richtung Klingen zu bewegen.
  5. Nach 1 Minute ist ein hohes, tuckerndes Geräusch zu hören. Sobald die Klingen leichter durch das Mus gleiten, Maschine abschalten.
  6. In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Kann zur längeren Aufbewahrung auch tiefgefroren werden.