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Brombeeren-5-Gewürze-Soße

Die süß-scharfe Asia-Soße passt hervorragend zu gegrillter Schweinelende, Huhn oder Ente.

Bromberen-5-Gewürz-Soße

Zutaten

  • 60 ml (¼ Tasse) Apfelessig
  • 420 g (3 Tassen) Brombeeren
  • ½ Teelöffel gemahlener Zimt
  • 1 Teelöffel chinesisches Fünf-Gewürze-Pulver
  • 1 Teelöffel whole black peppercorns
  • 50 g (¼ Tasse) Rohrzucker
  • 120 ml (½ Tasse) Olivenöl

Zubereitung

  1. Essig, Brombeeren, Zimt, Gewürze und Zucker in der aufgeführten Reihenfolge in den Vitamix-Behälter geben und den Deckel verschließen.
  2. Regler auf Stufe 1 drehen.
  3. Schalten Sie die Maschine ein und erhöhen Sie langsam die Geschwindigkeit auf Stufe 10. Dann die Hochgeschwindigkeitsfunktion (High-Speed) betätigen.
  4. 5-6 Minuten mixen, bis Dampf aus der Verschlusskappe austritt.
  5. Geschwindigkeit auf Stufe 5 reduzieren und die Verschlusskappe abnehmen.
  6. Das Olivenöl langsam durch die Verschlusskappen-Öffnung zugeben und weitere 20 Sekunden mixen.

Anmerkungen

Passt hervorragend zu Schweinelende, Huhn oder Ente. Das chinesische Fünf-Gewürze-Pulver kann in Asia-Supermärkten oder gut sortierten Supermärkten gekauft werden.

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