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Hühnchen-Kartoffel-Spinatsuppe

Eine hausgemachte Suppe mit der perfekten Mischung an cremiger und stückiger Textur. (Eignet sich auch hervorragend für die Verarbeitung von Hüherbrust vom Vortag!)

Hühnchen-Kartoffel-Spinatsuppe

Zutaten

  • 240 ml (1 Tasse) Hühnerbrühe
  • 360 ml (1½ Tasse) Milch
  • 80 g (½ Tasse) Zwiebeln, geschält, gewürfelt
  • 3 mehligkochende Kartoffeln, baked or boiled
  • ½ Teelöffel getrockneter Rosmarin
  • 1 Esslöffel Spinat
  • 125 g (4 ounces) ein Stück Hühnerbrust, cooked, cubed
  • Salz und Pfeffer, nach Belieben

Zubereitung

  1. Brühe, Milch, Zwiebeln, zwei Kartoffeln und Rosmarin in den Vitamix-Behälter geben und den Deckel verschließen.
  2. Regler auf Stufe 1 drehen.
  3. Schalten Sie die Maschine ein und erhöhen Sie langsam die Geschwindigkeit auf Stufe 10. Dann die Hochgeschwindigkeitsfunktion (High-Speed) betätigen.
  4. 4-5 Minuten oder bis starker Dampf aus der Verschlusskappe austritt, mixen. Die Geschwindigkeit auf Stufe 3 reduzieren und die Verschlusskappe entfernen.
  5. Spinat und die aufbewahrte Kartoffel durch die Verschlusskappen-Öffnung geben und circa 10 Sekunden oder bis die Kartoffel zerkleinert ist mixen.
  6. Das Hühnchen dazugeben und für weitere 5 Sekunden mixen.

Anmerkungen

Rezeptvariation: Verwenden Sie Gemüsebrühe-Würfel anstelle von Hühnerbrühe als Alternative für Vegetarier.

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