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Enchilada-Soße

Verleihen Sie Ihrem Abend ein mexikanisches Flair mit dieser schnellen und einfachen Soßen-Kreation.

Enchilada-Soße

Zutaten

  • 960 ml (4 Tassen) Hühnerbrühe
  • 30 ml (2 Esslöffel) Olivenöl
  • 2 Esslöffel Rotweinessig
  • 2 Roma-Tomaten, quartered
  • 1 Knoblauchzehe, geschält
  • ½ Teelöffel getrockneter Oregano
  • ¼ Teelöffel Kreuzkümmel
  • 40 g (⅓ Tasse) Chilipulver
  • 3 g (1 Teelöffel) Salz
  • 60 g (½ Tasse) Mehl

Zubereitung

  1. Alle Zutaten in der aufgeführten Reihenfolge in den Vitamix-Behälter geben und den Deckel verschließen.
  2. Regler auf Stufe 1 drehen.
  3. Schalten Sie die Maschine ein und erhöhen Sie langsam die Geschwindigkeit auf Stufe 10. Dann die Hochgeschwindigkeitsfunktion (High-Speed) betätigen.
  4. 6-7 Minuten oder bis starker Dampf aus der Verschlusskappe austritt mixen.

Anmerkungen

Das Rezept kann auf die Hälfte reduziert und in kleineren Vitamix-Behältern zubereitet werden.

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