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Mangosoße zum Hähnchen

Mango und Orange geben dieser Soße eine hawaiianische Note. Garnieren Sie das Hähnchen mit einem Ananasring zur vollendung Ihres Gerichts.

Vitamix Mango Sauce & Chicken Square.jpg

Zutaten

  • 340 g (12 ounces) Hähnchenbrust, ohne Knochen, uncooked
  • 35 g (¼ Tasse) grüne Paprika, stemmed, seeded, diced
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 120 ml (½ Tasse) natriumarme Hühnerbrühe
  • 2 Mangos, geschält, entsteint, werden zur Verarbeitung aufgeteilt
  • 1 große Orangen, geschält, halbiert
  • 1 Esslöffel frische Ingwerwurzel

Zubereitung

  1. Hähnchenbrust in 0,6 cm dicke Stücke schneiden. Zusammen mit grüner Paprika in Olivenöl andünsten. Topf vom Herd nehmen. Warm halten.
  2. Für die Soße, die Hühnerbrühe, eine Mango, Orange und Ingwer in den Vitamix-Behälter geben und den Deckel verschließen.
  3. Regler auf Stufe 1 drehen.
  4. Schalten Sie die Maschine ein und erhöhen Sie langsam die Geschwindigkeit auf Stufe 10. Dann die Hochgeschwindigkeitsfunktion (High-Speed) betätigen.
  5. 1 Minute oder bis eine glatte Konsistenz erreicht ist, mixen.
  6. Soße in den Topf zu dem Hähnchen und der grünen Paprika geben. 5-8 Minuten köcheln oder bis die Soße angedickt ist, köcheln lassen.
  7. Die übrige Mango in Würfel schneiden und zu der Soße hinzu geben. Hitze reduzieren.

Anmerkungen

Mit Reis servieren.

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