Erdnuss-Cashew-Butter

Eine gemischte Erdnuss-Cashew-Butter, die Broten, Soßen und Fondues einen einzigartigen Geschmack verleiht.

Erdnuss-Cashew-Butter

Zutaten

  • 215 g (1½ Tasse) geröstete Erdnüsse
  • 185 g (1½ Tasse) geröstete Cashew-Nüsse

Zubereitung

  1. Nüsse in den Vitamix-Behälter geben und den Deckel verschließen.
  2. Regler auf Stufe 1 drehen.
  3. Schalten Sie die Maschine ein und erhöhen Sie langsam die Geschwindigkeit auf Stufe 10. Dann die Hochgeschwindigkeitsfunktion (High-Speed) betätigen. Dabei den Stößel verwenden, um die Zutaten in Richtung Klingen zu bewegen.
  4. Nach einer Minute ist ein hohes, tuckerndes Geräusch zu hören. Sobald die Butter anfängt leicht durch die Klingen zu gleiten, ändert sich das Motorengeräusch von einem hohen zu einem tiefen Geräusch. Maschine abschalten.
  5. In einem luftdichten Behälter aufbewahren. Kann für eine längere Aufbewahrung auch eingefroren werden.

Notes

Wenn Sie trocken-geröstete Nüsse verwenden, müssen Sie gegebenenfalls Öl hinzugeben. Beginnen Sie mit 30 ml und fügen Sie falls nötig mehr hinzu.