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Roter-Pfeffer-Krabben-Suppe

Eine schnell zubereitete Suppe in Restaurant-Qualität.

Roter-Pfeffer-Krabben-Suppe

Zutaten

  • 40 g (¼ Tasse) Zwiebeln, gehackt
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 240 ml (1 Tasse) Hühnerbrühe
  • 240 ml (1 Tasse) Milch, gemischt mit 1 Teelöffel Mehl
  • 3 rote Paprika, geröstet
  • 900 g (2 pounds) Krabbenfleisch, gekocht
  • 1 Esslöffel Zitronensaft
  • 1 Eine Prise Cayennepfeffer
  • ¼ Teelöffel Salz

Zubereitung

  1. Zwiebeln in Olivenöl dünsten.
  2. Gedünstete Zwiebeln, Brühe, Crème Double mit Mehl, rote Paprika, Zitronensaft und Cayenne-Pfeffer in der aufgeführten Reihenfolge in den Vitamix-Behälter geben und den Deckel verschließen.
  3. Regler auf Stufe 1 drehen.
  4. Schalten Sie die Maschine ein und erhöhen Sie langsam die Geschwindigkeit auf Stufe 10. Dann die Hochgeschwindigkeitsfunktion (High-Speed) betätigen.
  5. 6 Minuten oder bis starker Dampf aus der Verschlusskappe austritt, mixen. Salz hinzufügen.
  6. Geschwindigkeit auf Stufe 2 reduzieren und die Verschlusskappe entfernen. Krabbenfleisch durch die Verschlusskappen-Öffnung dazugeben. Gerät ausschalten. Sofort servieren.

Anmerkungen

Für eine laktosefreie Alternative Sojamilch statt fettarmer oder entrahmter Milch verwenden. Hinweis: Als Alternative zu Krabben Shrimps verwenden.

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