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Geröstete rote Paprika Soße

Diese würzige Soße ist aus weichem Tofu gemacht und bietet eine unerwartete Variation zu klassischer Fettuccine.

Geröstete rote Paprika Sauce

Zutaten

  • 160 g (¾ Tasse) weiches Tofu
  • 170 g (¾ Tasse) magerer Hüttenkäse
  • 2 Esslöffel fettarmer Frischkäse
  • 1 Knoblauchzehe, geschält
  • 15 g (3 Esslöffel) geriebener Parmesan Käse
  • 2 Esslöffel geriebener Romano-Käse, geriebener
  • 2 Esslöffel fettarme Butter
  • ¼ Teelöffel weißer Pfeffer
  • 400 g (2 Tassen) geröstete rote Paprika

Zubereitung

  1. Place all ingredients into the Vitamix container in the order listed and secure lid.
  2. Select Variable 1.
  3. Turn machine on and slowly increase speed to Variable 10, then to High.
  4. Blend for 3-4 minutes or until heavy steam escapes from the vented lid.
  5. Serve over hot, cooked fettuccine.

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