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Sojamilch

Diese selbstgemachte Sojamilch ist eine leckere laktosefreie Alternative und kann für Müslis oder zum Backen verwendet werden.

Sojamilch

Zutaten

  • 200 g (1 Tasse) getrocknete Sojabohnen
  • 1 Esslöffel Rohrzucker
  • 840 ml (3½ Tasse) Wasser

Zubereitung

  1. Clean dried soy beans and soak for 4-8 hours.
  2. Steam for about 15 minutes.
  3. Drain soy beans and let cool.
  4. Place 1½ cups cooked beans, sugar, and water into the Vitamix container in the order listed and secure lid.
  5. Select Variable 1.
  6. Turn machine on and slowly increase to the highest speed.
  7. Blend for 1½ minutes or until smooth.

Anmerkungen

Um die gewöhnliche Variante der Sojamilch zu erhalten, die hergestellte Milch durch einen Filterbeutel gießen. Die Sojamilch mit 1/2 Teelöffel Salz und 1/2 Teelöffel Vanille-Aroma oder mit Ihrem bevorzugten Süßungsmittel abschmecken.

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