Skip To Content

Thai-Kürbis-Suppe

Diese süße und leicht würzige Kürbissuppe ist ein perfektes Herbstgericht oder ein köstliche Vorspeise für winterliche Gerichte. Mit gehacktem Koriander, gehackten Erdnüssen oder Sauerrahm anrichten.

Thai Pumpkin Soup

Zutaten

  • ½ Zwiebeln, geschält, gewürfelt
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1½ Teelöffel Tomatenmark
  • 300 g (1¼ Tasse) Kürbis
  • 1 Esslöffel frische Ingwerwurzel
  • 1 Knoblauchzehe, geschält
  • 360 ml (1½ Tasse) Hühnerbrühe
  • 120 ml (½ Tasse) Creme von Kokosnuss
  • 120 ml (½ Tasse) Kokosmilch
  • 1½ Teelöffel grüne Chilischoten
  • 1½ Teelöffel Zitronensaft
  • ½ Teelöffel Salz
  • ⅛ Teelöffel gemahlener, schwarzer Pfeffer

Zubereitung

  1. Zwiebeln in Olivenöl dünsten bis sie weich sind. Tomatenmark, Kürbis, Ingwer, Knoblauch, Brühe, Kokoscreme und Kokosmilch hinzugeben. Vermengen bis alles gleichmäßig erhitzt ist.
  2. Die Mischung, Chillies und Zitronensaft in den Vitamix-Behälter geben und Deckel verschließen.
  3. Regler auf Stufe 1 drehen.
  4. Schalten Sie die Maschine ein und erhöhen Sie langsam die Geschwindigkeit auf Stufe 10. Dann die Hochgeschwindigkeitsfunktion (High-Speed) betätigen.2 1/2 Minuten oder bis eine glatte Konsistenz erreicht ist, mixen.
  5. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.

Anmerkungen

Mit gehacktem Koriander, gehackten Erdnüssen und Sauerrahm oder Naturjoghurt anrichten.

Due to inactivity, your session has timed out and is no longer active.

Reload the page