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Traditionelles Käsefondue

Der Favorit unter den Fondues – mit trockenem Weißwein, Greyerzer- und Emmentalerkäse. Das aromatische Fondue kann mit Baguette, Pilzen, Spargel oder einer Auswahl anderer Gemüsesorten angerichtet werden.

Traditionelles Käsefondue

Zutaten

  • 180 ml (¾ Tasse) trockener Weißwein
  • 180 ml (¾ Tasse) Wasser
  • 1½ Esslöffel Kirschwasser
  • 2 Esslöffel Mehl
  • ¼ Teelöffel gemahlene Muskatnuss
  • 1 Teelöffel gemahlener, schwarzer Pfeffer
  • 225 g (8 ounces) Greyerzer Käs, gewürfelt
  • 225 g (8 ounces) Emmentaler, gewürfelt

Zubereitung

  1. Alle Zutaten in der aufgeführten Reihenfolge in den Vitamix-Behälter geben und den Deckel verschließen.
  2. Regler auf Stufe 1 drehen.
  3. Schalten Sie die Maschine ein und erhöhen Sie langsam die Geschwindigkeit auf Stufe 10. Dann die Hochgeschwindigkeitsfunktion (High-Speed) betätigen.
  4. 3-4 Minuten oder bis Mischung glatt und warm ist, mixen.
  5. Mischung in Fonduetopf geben.

Anmerkungen

Zum Dippen eignen sich Baguette-Würfel, Pilze, gedämpfter oder gegrillter Spargel, Brokkoli und Blumenkohl.

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