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Frische Tomatensoße

Mit Ihrem Vitamix-Hochleistungsmixer zerkleinern und pürieren Sie frische Tomaten und Kräuter zu einer klassisch italienischen Soße.

Frische Tomatensoße

Zutaten

  • 6 Roma-Tomaten, geviertelt, werden zur Verarbeitung aufgeteilt
  • 60 g (½ ) small onion, geschält, halbiert
  • 1 Karotte, halbiert
  • 2 Esslöffel Tomatenmark
  • 1 Knoblauchzehe, geschält
  • ½ Teelöffel getrockneter Oregano
  • ½ Teelöffel Esslöffel getrocknetes Basilikum
  • ½ Teelöffel Zitronensaft
  • ½ Teelöffel brauner Zucker
  • ¼ Teelöffel Salz

Zubereitung

  1. Alle Zutaten in der aufgeführten Reihenfolge in den Vitamix-Behälter geben und den Deckel verschließen.
  2. Regler auf Stufe 1 drehen.
  3. Schalten Sie die Maschine ein und erhöhen Sie langsam die Geschwindigkeit auf Stufe 10. Dann die Hochgeschwindigkeitsfunktion (High-Speed) betätigen.
  4. 1 Minute mixen. Dabei den Stößel verwenden, um die Zutaten in Richtung Klingen zu bewegen.
  5. Gießen Sie die Soße in einen Kochtopf. 35-40 Minuten köcheln lassen. Über die Pasta geben.

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