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Hummus

Unsere Version dieses Dips aus dem Mittleren Osten enthält Kichererbsen, Knoblauch und rohe Sesamkerne. Traditionell wird er mit Fladenbrot serviert. Cracker und Tortilla-Chips passen auch sehr gut dazu.

Zutaten

  • 2 dosen (900 g) Kichererbsen, mit Flüssigkeit
  • 35 g (¼ Tasse) Sesamsamen
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 60 ml (¼ Tasse) Zitronensaft
  • 1 Knoblauchzehe, geschält
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • ⅛ Teelöffel Salz

Zubereitung

  1. Kichererbsen, Sesamkerne, Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch und Kreuzkümmel in der aufgeführten Reihenfolge in den Vitamix-Behälter geben und den Deckel verschließen.
  2. Regler auf Stufe 1 drehen.
  3. Schalten Sie die Maschine ein und erhöhen Sie langsam die Geschwindigkeit auf Stufe 10. Dann die Hochgeschwindigkeitsfunktion (High-Speed) betätigen.
  4. 1 Minute mischen. Dabei den Stößel verwenden, um die Zutaten in Richtung Klingen zu bewegen.

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