Energie-Kugeln mit Nüssen und Datteln

Dieser kraftvolle Power-Booster ist voller Proteine Geschmack! Das perfekte Frühstück für unterwegs oder als Snack vor dem Training.

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Zutaten

  • 140 g (1 Tasse) rohe Mandeln
  • 120 g (1 Tasse) Walnüsse
  • 260 g (2 Tassen) Rosinen
  • 6 Datteln, entsteint
  • ¼ Teelöffel Vanilleextrakt
  • 75 g (1 Tasse) Kokosraspeln

Zubereitung

  1. Mandeln und Walnüsse in den Vitamix-Behälter geben und den Deckel verschließen. Regler auf Stufe 6 drehen und Pulsfunktion 8 Mal betätigen.
  2. Deckel entfernen und Rosinen, entsteinte Datteln, Vanille und Kokosraspeln hinzugeben.
  3. Deckel verschließen und Verschlusskappe entfernen. Den Stößel in die Verschlusskappenöffnung setzen.
  4. Regler auf Stufe 6 drehen und Pulsfunktion 35 bis 40 Mal betätigen, dabei den Stößel verwenden, um die Zutaten in Richtung Klingen zu bewegen.
  5. Sobald der Teig feucht aussieht und zusammenklebt, ist er fertig. Kugeln (à 15 g) formen und vor dem Servieren kühlen.