Tabouleh

Durch das Zerkleinern der Zutaten mit dem Vitamix-Hochleistungsmixer wird ihr Geschmack intensiver. Servieren Sie diesen Tabouleh-Salat mit gegrilltem Hähnchen oder Lachs.

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Zutaten

  • 150 g (2 Tassen) Gekochte Couscous
  • 4 Tomaten, gehäutet und entkernt
  • ½ Gurke, geviertelt
  • ½ Bund glattblättrige Petersilie
  • Schale einer Zitrone
  • 60 ml (¼ Tasse) Zitronensaft
  • 90 ml (6 Esslöffel) Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen, Geschält und fein gehackt
  • 2 Teelöffel Salz
  • ½ Teelöffel gemahlener, schwarzer Pfeffer

Zubereitung

  1. Gurke, Petersilie und Tomaten in der aufgeführten Reihenfolge in den Vitamix-Behälter geben und den Deckel verschließen. Regler auf Stufe 6 drehen und die Pulsfunktion 6 bis 8 Mal betätigen, bis alles grob gehackt ist.
  2. Couscous mit den anderen Zutaten in einer Rührschüssel vermengen und vor dem Servieren 10 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden können.