Ya sea que esté buscando reponerse luego de un entrenamiento o solo necesite una comida rápida y saludable que pueda disfrutar en el camino, al preparar jugos licuando o exprimiendo tendrá varias porciones de frutas y verduras en un solo vaso. Gracias a su potente licuadora Vitamix ambas cosas son fáciles, pero licuar es la opción más rápida, más saludable y más ecológica. Si no está seguro acerca de las ventajas y desventajas de obtener jugo al exprimir vs. licuar, aquí le proporcionamos toda la información que necesita saber

¿Cual es la diferencia?

Su Vitamix puede licuar y extraer jugos de alimentos naturales con facilidad, pero si tiene mucha prisa, licuar es una opción más fácil y más limpia.

Para licuar, coloque en su Vitamix los ingredientes de su smoothie picados en trozos grandes. Enciéndala y gradualmente suba la velocidad, licuando hasta que la bebida tome una textura suave y cremosa. Experimente hasta que consiga la consistencia adecuada: agregue más líquido si quiere un smoothie más fino o añada más fruta si prefiere un smoothie más espeso.

La elaboración de un jugo comienza de la misma manera, pero requiere más tiempo y crea un pequeño desorden. Una vez que haya licuado los ingredientes del jugo siguiendo las instrucciones anteriores, pase la mezcla por una bolsa de filtrado, tela para quesos o colador de malla para separar el jugo de la pulpa. Exprima la bolsa suavemente para extraer la mayor cantidad de jugo posible. Si elige tomar jugo, pruebe un refrescante Jugo de manzana o beba una combinación de sabores en el Jugo de zanahoria plus. Para mantener el mayor valor nutricional, deje el jugo sin colar.

Licue para obtener más fibra

Si bien el jugo es una fuente de vitaminas y minerales, al colar la pulpa se elimina la mayor parte o la totalidad de la fibra dietética, por lo que tiene una gran desventaja nutricional. La mayoría de las personas necesita más fibra en su dieta. El estadounidense promedio consume solo 14 gramos de fibra al día, lo que equivale a poco más de la mitad de los requerimientos diarios de las mujeres y un tercio de los requerimientos de los hombres.

Al elegir jugos sin fibra en vez de smoothies llenos de fibra también hará que su bebida no le dé la sensación de saciedad que podría darle. La fibra regula de forma natural los niveles de azúcar en la sangre y absorbe el agua en el tracto digestivo, lo que significa que se sentirá lleno por más tiempo. Si opta por el jugo en lugar de un smoothie, la falta de fibra combinada con el pico de azúcar en la sangre puede hacer que sienta mucha hambre en una o dos horas

La fibra también es esencial para la salud a largo plazo. Absorbe el colesterol en el tracto digestivo y lo elimina del cuerpo, lo que es útil para reducir los factores de riesgo de las enfermedades del corazón. Las comidas altas en fibra también mantienen el sistema digestivo en movimiento, lo que previene el estreñimiento.

Utilice su licuadora para reducir el desperdicio de alimentos

Las frutas y verduras son el alimento más desperdiciado, de acuerdo con un informe de la Agencia de Protección Ambiental, lo cual representó casi la mitad del desperdicio total de alimentos en los Estados Unidos en 2010.

La opción de licuar garantizará que mantiene toda la bondades del producto en su smoothie, eliminando prácticamente el desperdicio. Cuando exprime el jugo, aumenta el desperdicio de comida al tirar la pulpa. Y como no se puede separar todo el jugo de la pulpa, también desperdicia un poco de jugo fresco y rico en nutrientes.